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转帖+整理+菜谱:春季抗抑郁(更新完毕)

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发表于 2012-4-8 09:07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
春季阴雨绵绵的天气,特别在南方地区= =b广东更加不要说,前段时间45天没见过几次阳光

此贴转自下厨房http://blog.xiachufang.com/

香蕉
香蕉含有一种称为生物碱(alkaloid)的物质,可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的最好来源,这些都可以帮助大脑减少忧郁情绪。

葡萄柚
葡萄柚不但香味浓郁,更可以净化繁杂思绪、提神醒脑;其所含的高量维生素C,不仅可以维持红细胞的浓度,增加抵抗力,而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。

菠菜
菠菜除含有大量铁质外,更有人体所需的叶酸。人体如果缺乏叶酸,则会导致精神疾病,包括抑郁症和早老性痴呆等。研究发现,那些无法摄取足够叶酸的人,5个月后都无法入睡,并产生健忘和焦虑等症状。

樱桃
研究发现,樱桃中有一种叫做花青素(anthocyanin)的物质,可以减少炎症。专家认为,吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效;有报道指出,长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病,也可以吃樱桃来改善状况。

大蒜
德国一项针对大蒜对降低胆固醇功效的研究,调查问卷发现,吃了大蒜之后,人感觉不易疲倦、焦虑减轻、不容易发怒。

南瓜
南瓜能制造好心情,是因为它们富含维生素B6和铁,这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部惟一的燃料,能帮助人体维持旺盛精力。

低脂牛奶
美国的一项研究发现,让有经前症候群的妇女服用了1000毫克的钙片3个月之后,3/4的人都变得不太紧张、暴躁或焦虑。低脂或脱脂牛奶是钙的最佳来源。

鸡肉      
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后,受试者普遍反应觉得精神很好、思绪更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。

全麦面包      
麻省理工学院的朱蒂丝·渥特曼博士表示,吃复合性的碳水化合物,如全麦面包、苏打饼干,它们所含有的微量矿物质如硒,能提高情绪,有如抗忧郁剂。

简介


                               
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早上起床做上一杯香甜浓郁的香蕉巧克力奶,花不了几分钟,味道好,营养也够,
我估计无论是大人还是小朋友们都会喜欢的。

做法  

先把香蕉去皮,切小块儿放搅拌机或者料理机里面打成香蕉泥(约几十秒)
然后加入牛奶,可可粉,糖,香草酱继续打20~30秒,直到成为均匀顺滑的液体即可
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 楼主| 发表于 2012-4-8 09:09:43 | 显示全部楼层

                               
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简介

微微的有点甜,即使就着中式菜来吃也都还可以接受。
微微的能尝出香蕉的味道~

用料

香蕉 270g栀麦粉 180g
面筋粉 30g黄豆面 80g
橄榄油 约1汤匙盐 1.2g
耐高糖酵母粉 3g 燕麦片 少许

做法

全麦粉、黄豆面、面筋粉、酵母粉混匀,放入面包机;加入香蕉和盐;单纯揉两遍约50钟,中间加入橄榄油
放入密封盒冷藏发酵一夜;也算是有点浸泡的意思吧~
冷藏后的样子
简单压出空气,放入打开一杯开水有蒸汽的微波炉内进行发酵,中间若温度降低可再加热开水,至变大但不到一倍,因为闻味儿已经可以了
稍压并均匀切成四份,放松5分钟左右
分别用面杖擀成长圆型,并卷起捏紧,整成长橄榄型
再放入有蒸汽的微波炉内,发至胖约2倍
刷清水,并洒上燕麦片,轻握固定
入预热好的烤箱180度25分钟,取出置烤架放凉密封即可


下班回家后慢慢完成这个帖子= =b
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发表于 2012-4-8 09:54:39 | 显示全部楼层
嗯 好东西 正好可以当作是享受生活了~~~
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 楼主| 发表于 2012-4-8 10:00:04 | 显示全部楼层
(⊙o⊙)…要是有空做的话都是不错的
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发表于 2012-4-8 11:15:57 | 显示全部楼层
看到一大堆农作物,不如吃也先兴奋
TWITTER:https://twitter.com/#!/zodiacvirgin  日語博客: http://ameblo.jp/lorenzowan1993/
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 楼主| 发表于 2012-4-8 11:29:31 | 显示全部楼层
吃东西是兴奋,但是慢慢做一份食物出来的感觉更加兴奋,虽然我做饭做菜能力一般速度巨慢...老妈老婆都不太喜欢我做菜,做得慢还有搞到厨房乱糟糟,做出来的东西真的很有创意...
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发表于 2012-4-8 11:35:09 | 显示全部楼层
春天嘛 养肝什么的很重要 大概这样的感觉吧

好きだから
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发表于 2012-4-8 11:38:18 | 显示全部楼层
我很喜欢看见蔬果颜色的感觉,很让人心情舒畅愉悦
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 楼主| 发表于 2012-4-8 12:12:43 | 显示全部楼层

                               
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简介

这次是快手菜,如果动作快 20分钟内可以保证做好开吃

用料  

青椒 2只    鸡腿 两个
姜     葱
蒜      豆瓣酱
盐     料酒
糖     

做法  

鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间,蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用

                               
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锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用),下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加

                               
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汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘

                               
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 楼主| 发表于 2012-4-8 12:17:44 | 显示全部楼层

                               
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简介

用豆浆机做奶香南瓜汁——不需要加糖,却可以品出那么浓郁的甜美,除了南瓜,还有谁能做到呢?那满眼的橙色妖娆,满舌尖的浓稠醇美,除了南瓜,还有谁能绽放得那么自然洒脱?我们喜欢率性的食物,所以,爱上南瓜汁。

用料

南瓜 约250克纯牛奶 一袋220ML
大米 约50克

做法

大米(至少浸泡半小时)约50克,南瓜约250克,蒙牛220ML纯牛奶一袋(本人建议用鲜牛奶味道香浓点)

                               
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南瓜洗净,去籽、去皮后切块,再改刀成丁状

                               
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把泡好的大米沥干水,倒入豆浆机杯体内,南瓜丁和牛奶放入,注入适量沸水至水位线

                               
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浸泡5分钟后接通电源,选择“五谷豆浆”键,至其自动完成即可(貌似在买广告呢...)

                               
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小贴士

1.南瓜切成丁状便于豆浆机工作。
2.浸泡5分钟是为了使南瓜在沸水中软化,味道浓厚。
3.方子中的液体可以全用牛奶或者全用沸水代替。
4.加入大米使南瓜汁浓稠,并且口感变得更香滑。
5.不需要加糖,冷热饮均可。
6.使用后的豆浆机应及时清洗,以免杯体被南瓜汁染色。
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